A po co Flash, skoro są dostępne EEPROMy od Winbonda W27E257 i W27C257. Układy te są pinowo zgodne z 27C256. Możesz wsadzić 28C256, ale pinologia jest inna dla linii A14 oraz jest jeszcze jeden sygnał sterujący /WE.
Ten 27SF256 będzie pasował.
Po wypruciu 27C128 musisz przeciąć ścieżkę idącą do nogi nr 27 (/PGM w 27C128 ale A14 w 27C256) od zasilania albo wygiąć tę nogę tak, aby nie wchodziła w podstawkę/płytkę. Podając na te nogę GND (logiczne 0) będziesz miał dolną połowę (do adresu 0x3FFF), podając +5V (logiczne 1) górną połowę (od adresu 0x4000).
ROM ZX Spectrum zajmuje 16KB, więc w kość 32KB możesz wsadzić dwa wsady. W programatorze wybierzesz sobie gdzie wsadzić co.