Gumiak i Plus - można je przerobić (przystawka) na RGB?
Nie za prosto. Istnieje co prawda interfejs RGB dp gumiaka i plusa - Peritel Interface - nazywa się z francuska, bo to chyba tamtejszy patent

. Poluję na niego od ponad roku :/
Co do 128K/+2/+3, jak nie chcesz kombinować za mocno, to do monitora CTM644 istnieje podstawka z gniazdem scart (jest to de facto tuner TV do tego monitora, ale analogowy, więc już do niczego nie służy poza udostępnianiem gniazda euro).
A i jeszcze zasilanie - monitor Amka ma +12V i +5V czy ma tyle amperów żeby można go zaprząc do Spectrumny?? 
Tak. Ale uwaga - brakuje -12V, a tego napięcia używają +2A/B i +3 do portów szeregowych. Póki się z nich jednak nie korzysta, to wystarczają 5V/12V.