No dobra, widzę że nikt się nie kwapi Ci odpisać, to ja się powymądrzam.
Niczego do obniżania rozdzielczości nie dostaniesz, bo raczej nigdy coś takiego nie powstało, bo nie ma żadnego uzasadnienia redukować rozdzielczość VGA do VGA. Monitor służy m.in. do wyświetlania tekstu, a taka konwersja robiłaby z napisów sieczkę.
Istnieją natomiast konwertery composite do VGA (masz taki) oraz SCART do VGA (jak również component do VGA i S-Video do VGA). Większość z nich pozwala wybrać w menu docelową rozdzielczość (i częstotliwość odświeżania), np. pudełeczko które ja mam oferuje tryby 640x480, 800x600 i 1024x768. Do tego można wybrać Vsync 60, 70 lub 75 Hz. Ale to dość stara zabawka i wtedy raczej mało kto używał HDMI, o monitorach/TV o rozdzielczości HD to też raczej się tylko czytało, a nie posiadało

. Pozostaje więc szukać w starociach...
Jak chcesz mieć kabel SCART bez Composite, to otwierasz wtyczkę SCART i odcinasz jeden przewód. Nie wiem tylko, po co, skoro można wymusić tryb RGB w opcjach telewizora lub napięciami na pinach SCART.